Metro Türkiye gıda atıklarını yüzde 50 oranında azaltacak
Birleşmiş Milletlerin 17 kalkınma hedefi arasındaki ‘atıkların azaltılması‘ konusunda çalışan uluslararası 10x20x30 Gıda Kayıp ve Atıkları ile Mücadele Girişimi‘ne katılan Metro Türkiye, 20 tedarikçisi ile birlikte 2030’a kadar gıda atıklarını yüzde 50 oranında azaltmayı hedefliyor. Hedefe ulaşmak için Metro’nun global Accelerator programıyla desteklenen, Fazla Gıda ile birlikte tedarikçilere eğitimler verilecek ve tedarikçiler 2021 yılının Haziran ayından itibaren gıda atıklarını azaltma hedefine ulaşmak için çalışmalara başlayacak.
Şirket, beş yılı aşkın süredir, yüz binlerce öğüne denk gelen gıdaları atık olmaktan kurtararak ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyor, araştırmaları ve çalışmalarıyla kamu kurumlarının yönetmeliklerine temel oluşturuyor, otel-restoran-kafe işletmelerini de atık ve kayıplarla ilgili bilgilendirerek farkındalık yaratıyor.
Metro Türkiye’nin başlattığı girişime katılan tedarikçiler arasında Unilever, Peyman, Reis, Trakya Et-Polonez, Barilla, Akgıda, Abba, Ettat, Melodi, Kılıç, Chef Seasons, Erüst, Aydın Kuruyemiş, İstanbul Gıda – Yurt konserve, Tukaş, Sultansu, Hermos, Eker, Dal Mantar ve Orhan Reis yer alıyor.
Birleşmiş Milletler’in 17 kalkınma hedefi arasında yer alan ‘12. Sorumlu Üretim ve Tüketim‘ hedefi kapsamındaki ‘atıkların azaltılması‘ için tedarikçi ekosistemini harekete geçirerek 2030’a kadar gıda atıklarını yüzde 50 oranında azaltmayı amaçlayan Metro Türkiye, şirketin uluslararası organizasyonu Metro AG’nin faaliyet gösterdiği 34 ülke içerisinde bu girişime dâhil olan ilk Metro ülkesi oldu.
Hedefe ulaşmak için yapılacak çalışmalar kapsamında tedarikçilere Mart ayından itibaren Fazla Gıda ile beraber eğitimler verilecek. Bu eğitimlerde atık azaltma yöntemleri konusunda içerikler hazırlanarak tedarikçilerin atıklarını nasıl yönetebilecekleri ve nasıl ölçümleyebilecekleri konusunda bilgi verilecek. Ayrıca, küresel Gıda Kayıp ve Atık Ölçüm ve Raporlama Standartları’na (FLW Protokolü) uygun şekilde atık ölçümü yapacak bir metod da tedarikçilerle paylaşılacak. Daha sonra tedarikçiler, atık ölçümlerini yaparak atıkların kaynağını tespit edecek, temel nedenlerini belirleyecek ve Haziran ayı itibarıyla çalışmalara başlanacak.
