Gıdanızın nereden geldiğini, nasıl üretildiğini merak ediyor musunuz? Cevabınız evet ise, bir soru daha… tatilde konakladığınız otel için de bu soruyu soruyor musunuz? Yüksek meblağlar ödenen oteller, gıda tedarikinde hangi kriterleri gözetiyor, neleri önceliyor biliyor muyuz?
Yumurtası için hınca hınç dolu kafeslere hapsedilen tavukları kafeslerden kurtarmak için çalışan Kafessiz Türkiye’nin, ülkemizdeki en büyük otel zincirlerinin hayvan refahı politikaları üzerine hazırladığı Tatil Karnesi isimli raporda, Türkiye’deki en büyük 12 otel zincirinden sekizinin kafes yumurtasını tedarik zincirlerinden çıkarmak üzere taahhüt yayınlarken, dört otelin ise herhangi bir adım atmadığı görülüyor.
tatilkarnesi.com isimli internet sitesinde kamuoyuna açılan rapor, hangi otellerin endüstriyel kafeslerden gelen yumurtaları mutfaklarından çıkarmayı taahhüt ettiğini ortaya koyuyor. Otel ve konaklama sektörü, yumurta tüketiminin en fazla olduğu alanlardan biri. Rapora göre ülkemizde kafes yumurtasını terk etme üzerine en büyük ilerleme kaydeden sektör de otelcilik sektörü.
Kafes tavukçuluğu hayvanların en eziyet çektiği yetiştirme yöntemi
Tatil Karnesi, Türkiye’deki otellerin yumurta tercihlerinin takibini sağlayan ilk belge olma özelliğini taşıyor. Rapora göre, tüketiciler de hayvanların refah şartlarının iyileştirilmesini talep ediyor. KONDA’nın 2021 yılı Ocak ayında yaptığı araştırmada tüketicilerin yüzde 82’si tavukların endüstriyel kafes sisteminde yetiştirilmesini doğru bulmadığını belirtiyor.
Bir tavuk, her canlı gibi, arada vücudunu esnetme gereği duyar, ancak kafeste kanatlarını açacak kadar geniş bir alana sahip olmadığı için esneyemez. Toprağı eşeleme, tüneyerek uyuma, follukta yumurtlama gibi içgüdüleri engellenir. Tüm bu sebepler tavukta ciddi tüy kaybı gibi stres kaynaklı problemlere yol açar. Sürekli demir tellere sürtmek ve ayaklarını tellere basmak zorunda olmak yaralanmalarına sebep olurken, yüksek stres nedeniyle birbirine saldırmaları nedeniyle de yara alırlar.
Kafes tavukçuluğu, endüstriyel hayvancılık uygulamaları arasında hayvanlara en çok eziyet eden yetiştirme yöntemi. Türkiye’de 120 milyon tavuk var ve yaklaşık 100 milyon tavuk, yumurta endüstrisinin kârlılığını artırmak için bir A4 kağıdından daha küçük bir alana hapsedilerek ömrünü güneş görmeden geçiriyor. Bu sayının ne kadar büyük olduğunu anlamak için bir karşılaştırma yapmak gerekirse, sokak hayvanlarının sayısı Türkiye’de en yüksek tahminlere göre 8 milyon civarında. Yani ülkemizde kafeslerde eziyet gören hayvanların sayısı, sokak hayvanı sayısının 12 katından daha fazla.
Sekiz otel tedarik zincirinde değişiklik için taahhüt yayımladı
Tatil Karnesi isimli raporda, Türkiye’deki en büyük 12 otel zincirinden sekizinin kafes yumurtasını tedarik zincirinden çıkarmak üzere taahhüt yayınladıkları belirtiliyor. Bu taahhütlerle birlikte kafessiz sisteme geçişte en büyük ilerlemenin otelcilik ve konaklama sektöründe olduğu görülüyor. Barut, Kaya, Anemon, Crystal otellerinin hayvan refahı için henüz herhangi bir adım atmadığı görülen raporda, Dedeman Hotels & Resorts International’ın 2021 Nisan ayında kafes yumurtası kullanmayı tamamen bırakması gibi olumlu örnekler, otellerde kafessiz yumurtaya geçmenin mümkün olduğunu gösteriyor.
Oteller, taahhüt verdikleri zaman, belli bir tarihten itibaren operasyonlarında kullandıkları tüm yumurtaları kafessiz sistemden tedarik edeceklerini halka açık bir şekilde beyan etmiş oluyorlar. Vatandaşlar, tatilkarnesi.com’dan taahhüt veren otellere ulaşabildikleri gibi henüz taahhüt yayımlamamış olan otelleri de görebiliyor ve tüm otellerin kafes eziyetine son vermesini sağlamak için imza kampanyasına katılabiliyorlar.
Son yıllarda hayvan refahı konusunda yapılan bilinçlendirme kampanyaları ve tüketicide hayvanlara yönelik gittikçe büyüyen hassasiyet, şirketlerin hayvanlara karşı olan tavrını gözle görülür şekilde etkiliyor. Türkiye’de şimdiye kadar 50’den fazla marka, ileriki yıllarda kafes yumurtasını tamamen terk edeceğini taahhüt etti ve kafessiz yumurta tedarik etmek için çalışmalara başladı.